Blick ins Buch

Serviceorganisation, Servieren und Getränke + TRAUNER-DigiBox

Wolfgang Mucher, Wilhelm Gutmayer, Johann Stickler (Autoren)

Buch

380 Seiten

2021 | 1. Auflage 2021
Trauner Verlag
978-3-99113-174-8 (ISBN)

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Serviceorganisation, Servieren und Getränke + TRAUNER-DigiBox

Johann Stickler, Wilhelm Gutmayer, Wolfgang Mucher

2022, 2. Auflage

Buch

29, ⁷³ €

zur Neuauflage

Um als Servicemitarbeiter/in erfolgreich zu sein, muss man einerseits die Basistechniken
beherrschen und andererseits über das betriebliche Angebot (und darüber
hinaus) bestens Bescheid wissen. Denn Gästeberatung ist auch Verkauf und demnach
Überzeugungsarbeit. Manche Gäste haben sich ihre Neugier erhalten - sie sind
für Neues leicht zu begeistern. Gäste, die sich etwas reservierter geben, sind schon
eine größere Herausforderung. Hier ist große Fachkenntnis gefragt. Je umfangreicher
Ihr Wissen über Speisen und Getränke ist, umso mehr können Sie bei Ihren Gästen
glänzen.

Erscheinungsdatum	17.08.2021
Sprache	deutsch
Maße	210 x 296 mm
Themenwelt	Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule
Schlagworte	Basistechniken • Fachkenntnis • Gästeberatung • Getränke • Serviceorganisation • Servieren • Verkauf
ISBN-10	3-99113-174-9 / 3991131749
ISBN-13	978-3-99113-174-8 / 9783991131748
Zustand	Neuware