Bäckerei in Theorie und Praxis Lebensmittelkunde • Bäckereitechnologie • Fachkunde inkl. digitalem Zusatzpaket
Seiten
2019
|
1. Auflage 2019
Trauner Verlag
978-3-99062-360-2 (ISBN)
Trauner Verlag
978-3-99062-360-2 (ISBN)
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Bäckerei in Theorie und Praxis Lebensmittelkunde • Bäckereitechnologie • Fachkunde + TRAUNER-DigiBox
2021, 2. Auflage
Buch
48, 29 €
zur Neuauflage
"Brot essen ist keine Kunst, aber Brot backen." - Traditionelles Handwerk gepaart mit technischem Know-how und einer Portion lebensmitteltechnologischer Kenntnisse bedarf es, um Backwaren in höchster, handwerklicher Qualität herzustellen. Dieses Standardwerk vermittelt den Auszubildenden ein gediegenes Grundwissen, gibt ihnen nützliche Anregungen mit auf den Weg und dient auch Jahre später noch als wertvolles Nachschlagewerk.
Erscheinungsdatum | 07.09.2019 |
---|---|
Sprache | deutsch |
Maße | 210 x 297 mm |
Themenwelt | Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule |
Schlagworte | Bäckerei • Fachkunde • Lebensmittelkunde |
ISBN-10 | 3-99062-360-5 / 3990623605 |
ISBN-13 | 978-3-99062-360-2 / 9783990623602 |
Zustand | Neuware |
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