Wirtschaftslehre für Hotellerie und Gastronomie
Verlag Handwerk und Technik
978-3-582-04961-2 (ISBN)
- Titel erscheint in neuer Auflage
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- fasst das A Z der Wirtschaftskunde in 12 Kapiteln kompakt zusammen,
- setzt auf volkswirtschaftlichen Grundlagen gastgewerbliche Akzente,
- beinhaltet sämtliche wirtschaftskundlichen Themen der WiSo-Prüfung,
- beleuchtet wirtschaftliche Grundbegriffe aus den Perspektiven von Betrieben und Auszubildenden,
- schafft mit großen Aufgabenteilen Raum für Kontrolle und Eigenitiative.
Die Neuauflage 2017
- beleuchtet die Änderungen in Hotelmelde- und Lebensmittelinformationsrecht sowie bei der Pflegeversicherung
- und bringt natürlich Fakten, Zahlen, Daten und Themen auf den aktuellen Stand, z. B. Änderungen im Landes-Gastättenrecht, Auswirkungen der Niedrigzinspolitik für Sparer, neue GEMA-Tarife und geänderte Vorschriften für Ausschankmaße.
Dr. Harald Dettmer ist Professor für Tourismuswirtschaft an der Fachhochschule Stralsund, Mitglied in der Internationalen Vereinigung wissenschaftlicher Tourismusexperten (AIEST) und Juror der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD).
Dipl.-Betriebswirt Thomas Hausmann, MBA arbeitete nach dem Studium in der Holding eines großen Industrieunternehmens als Leiter der zentralen Projektorganisation; diesem Tätigkeitsfeld schloss sich die Mitgliedschaft in der zentralen Geschäftsleitung mit übergeordneter Verantwortlichkeit für alle Konzernstandorte an. Seit 1994 akademischer Angestellter am Fachbereich Wirtschaft der University of Applied Sciences Stralsund. Die entsprechenden Aufgaben in Lehre und Forschung werden ergänzt durch wissenschaftliche Gutachtertätigkeiten im Rahmen von Projekten.
| Erscheint lt. Verlag | 18.8.2017 |
|---|---|
| Reihe/Serie | Wirtschaftslehre für Hotellerie und Gastronomie |
| Zusatzinfo | zahlreiche Abbildungen |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 190 x 260 mm |
| Gewicht | 816 g |
| Themenwelt | Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule |
| Schlagworte | Berufsschule • Gastgewerbliche Berufe; Schulbuch • Gastronomie • Hotellerie • Lehrbuch • Wirtschaftslehre • Wirtschaftslehre; Schulbuch (Berufsschule) • Wiso |
| ISBN-10 | 3-582-04961-2 / 3582049612 |
| ISBN-13 | 978-3-582-04961-2 / 9783582049612 |
| Zustand | Neuware |
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