Blick ins Buch

Küche: Ernährung und Lebensmittel - Fachkunde, Betriebsorganisation, Fachpraktikum + TRAUNER-DigiBox

David Breitwieser, Peter Fischer, Eduard Mitsche, Marianne Schreiber (Autoren)

Buch

292 Seiten

2024 | 4. Auflage 2024
Trauner Verlag
978-3-99151-368-1 (ISBN)

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Das Wichtigste zu Ernährung und Lebensmittel berufsbezogen verstehen - das ist die Zielsetzung der neuen Bücher. Sie sind einfach und praxisbezogen und holen den täglichen Berufsalltag ins Klassenzimmer. Es gibt sowohl für Köche und Köchinnen als auch für Restaurant- und Gastronomiefachleute einen spannend aufbereiteten Ernährungsteil und einen praktisch gestalteten Warenkundeteil.

Erscheinungsdatum	27.04.2024
Maße	210 x 297 mm
Gewicht	669 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken
	Schulbuch / Wörterbuch ► Schulbuch / Berufs- und Fachschule
	Sozialwissenschaften ► Pädagogik ► Berufspädagogik
Schlagworte	Betriebsorganisation • Ernährung • Fachkunde • Fachpraktikum • Küche • Lebensmittel
ISBN-10	3-99151-368-4 / 3991513684
ISBN-13	978-3-99151-368-1 / 9783991513681
Zustand	Neuware