Determinación de la Conc. de Ca, Mg y K en Leche Liquida por AA

El propósito del estudio fue la determinación de las concentraciones de calcio, magnesio y potasio en leche líquida de tres marcas comerciales, empleando la técnica de espectroscopia atómica. La metodología utilizada fue la estandarizada por el manual del espectrofotómetro de absorción y emisión atómica de marca PerkinElmer. Se evidencia linealidad de los datos (buena correlación de los datos numéricos obtenidos) en las tres curvas de calibración para cada metal, con un valor de R2 = 0,9998 para Ca; 0,9989 para Mg y 0,9996 para K, en un rango de concentración de X a Y. Las concentraciones obtenidas fueron las siguientes: marca A: Ca: 126,63; Mg: 14,75; K: 114,78 mg por cada 100 mL de muestra de leche, marca B: Ca: 104,77; Mg: 11,95; K: 122,37 mg por cada 100 mL de muestra de leche y marca C: Ca: 66,80. Mg: 8,46; K: 99,70 mg por cada 100 mL de muestra de leche.