Sports Nutrition - From Lab to Kitchen (eBook)
200 Seiten
Meyer & Meyer (Verlag)
978-1-84126-638-1 (ISBN)
Asker Jeukendrup is a Professor of Exercise Metabolism at the University of Birmingham. Asker has published over 150 papers and book chapters in his career and has published 4 books, including a textbook on Sports Nutrition. He received the Otto Wolff von Amerongen prize for his achievements in 2003 and was awarded the Danone Chair at the University of Brussels in 2005. He is also the editor-in-chief of the European Journal of Sport Science. In addition to this Asker has been a training and nutrition consultant to several elite athletes worldwide, including the Rabobank professional cycling team, UK Athletics and some of the world's best marathon runners, swimmers and triathletes. In his spare time Asker competes in Ironman triathlon races. Asker has completed 16 Ironman races, 3 of them at the Ironman World Championship in Hawaii.
Asker Jeukendrup is a Professor of Exercise Metabolism at the University of Birmingham. Asker has published over 150 papers and book chapters in his career and has published 4 books, including a textbook on Sports Nutrition. He received the Otto Wolff von Amerongen prize for his achievements in 2003 and was awarded the Danone Chair at the University of Brussels in 2005. He is also the editor-in-chief of the European Journal of Sport Science. In addition to this Asker has been a training and nutrition consultant to several elite athletes worldwide, including the Rabobank professional cycling team, UK Athletics and some of the world's best marathon runners, swimmers and triathletes. In his spare time Asker competes in Ironman triathlon races. Asker has completed 16 Ironman races, 3 of them at the Ironman World Championship in Hawaii.
Cover 1
Contents 6
Authors 8
Chapter 01 The history of sports nutrition 10
Chapter 02 What is the optimal composition of an athlete's diet? 15
Chapter 03 The optimal pre-competition meal 20
Chapter 04 Carbohydrate intake during exercise 26
Chapter 05 Hydration: what is new? 32
Chapter 06 Fat burning 39
Chapter 07 Nutrition for recovery 49
Chapter 08 Nutrition, Sleep and recovery 55
Chapter 09 Building muscle 63
Chapter 10 Train low - compete high 67
Chapter 11 Optimizing training adaptations by manipulating protein 72
Chapter 12 Alternative fuels 81
Chapter 13 Dietary supplements 87
Chapter 14 Risks associated with dietry supplement use 93
Chapter 15 Nutrition and immune function 99
Chapter 16 Supplements to boost immune function 106
Chapter 17 Sports nutrition for women 112
Chapter 18 Nutrition, the brain and prolonged exercise 118
Chapter 19 Weight management 124
Chapter 20 Protein and weight loss 130
Chapter 21 Nutrition- and exercise-associated gastrointestinal problems 136
Chapter 22 Marathon running 141
Chapter 23 Nutrition for middle distance running 146
Chapter 24 Swimming 153
Chapter 25 Triathlon 161
Chapter 26 Adventure racing and ultra marathons 167
Chapter 27 Team sports 174
Chapter 28 The Future: Individualizing nutrition & hydration
References 186
Photo & Illustration Credits
| Erscheint lt. Verlag | 1.2.2010 |
|---|---|
| Verlagsort | Aachen |
| Sprache | englisch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Sport |
| Schlagworte | Ernährung • Health • Jeukendrup • Nutrition • Sports |
| ISBN-10 | 1-84126-638-8 / 1841266388 |
| ISBN-13 | 978-1-84126-638-1 / 9781841266381 |
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