Blick ins Buch

Die gute Küche

Das österreichische Jahrhunderkochbuch

Ewald Plachutta, Christoph Wagner, Renate Wagner (Autoren)

Buch | Hardcover

544 Seiten

1993
Orac (Verlag)
978-3-7015-0310-0 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Inhaltsverzeichnis (PDF)

Artikel merken

Ewald Plachutta, Dreihaubenkoch in Wien, und Christoph Wagner, Österreichs meistgelesener Geourmetkritiker, haben dieses Jahrhunderkochbuch geschaffen: Rund 1000 Rezepte, alle vielfach erprobt und nachgekocht, decken das gesamte Repertoire österreichischer Kochkunst ab. Alle Rezepte sind übersichtlich aufgebaut und mit zahlreichen Geheimtipps aus der Profiküche versehen.Fotografische Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen, insbesondere bei etwas komplizierteren Gerichten, wie man es richtig macht. Eine umfassende Warenkunde sowie zahlreiche Servier- und Anrichtetipps machen es möglich, Gäste daheim wie im Restaurant zu bewirten.Mit über 600 traumhaft schönen Fotos ist dieses Buch ein Augenschmaus."Die gute Küche" ist das aktuelle kulinarische Standard- und Nachlachgewerk, das in keinem Haushalt fehlen darf.

Ewald Plachutta, geboren 1940 in Wien, zählt zu den renommiertesten Köchen Österreichs. Drei-Hauben-Koch und Begründer der berühmten Rindfleischdynastie Plachutta. Erhielt zahlreiche Auszeichnungen, u.a. Koch des Jahres und Trophé Gourmet.

Christoph Wagner, geb.1954 in Linz, gestorben 2010 in Wien, studierte Germanistik, Anglistik und Kulturelles Management. Er hospitierte bei Peter Zadek, Rudolf Noelte und Jérome Savary in Wien und Bochum. Theaterkritiker, ab 1981 auch als Kulturchef beim Wiener "Extrablatt" . Seit 1984 regelmäßige Restaurantkolumnen in verschiedenen Medien. Schrieb zahlreiche Bücher, die meisten davon zu kulinarischen Themen, sowie Kabarett-Programme und Theaterstücke. Wagner wurde für seine Arbeit mehrfach ausgezeichnet.

Erscheint lt. Verlag	22.1.2001
Verlagsort	Wien
Sprache	deutsch
Maße	170 x 240 mm
Gewicht	1470 g
Einbandart	Kunststoff
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	Anfänger • Geheimtipp • Geschenk • Geschenkbuch • Gorumetkritiker • Haubenkoch • Haubenküche • Hausmannskost • HC/Ratgeber/Essen, Trinken/Länderküchen • Hobbykoch • Klassiker • Kochbuch • Kochen/Kochbuch; Österreich • Kochen; Österreich • Meisterköche; Plachutta, Ewald • Nachschlagwerk • Original • Österreich • Österreichische Küche • Österreich /Kochbuch • Österreich; Küche • Plachutta • Profikoch • Rezepte • Schmankerl • Standardwerk • Standard-Werk • Strudel • Tafelspitz • Tradition • Weihnachten • Wien • Wiener Schnitzel
ISBN-10	3-7015-0310-9 / 3701503109
ISBN-13	978-3-7015-0310-0 / 9783701503100
Zustand	Neuware