Backen mit Stevia
Hädecke Verlag
978-3-7750-0588-3 (ISBN)
- Titel erscheint in neuer Auflage
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Ein neues Steviapulver mit hervorragenden Backeigenschaften ermöglicht das unkomplizierte, kalorienfreie Süßen von Kuchen, Torten und Kleingebäck!
Auch für Diabetiker geeignet!
Das Honigblütenblatt aus Südamerika – jetzt auch zum Backen!
Steviaprodukte sind bei vielen Ernährungstherapien das optimale Süßungsmittel, denn sie haben eine viel stärkere Süßkraft als herkömmlicher Zucker, verursachen aber weder Karies, noch erhöhen sie den Blutzuckerspiegel und sie sind kalorienfrei!
Bisher hatte das Backen mit Stevia aber manchmal den Nachteil, dass die Tropfen und die meisten anderen Steviaprodukte nicht das gewohnte Backergebnis lieferten. Seit kurzem gibt es aber Steviol-Glykoside mit einem Trägerstoff und dieses Steviapulver kann problemlos für die köstlichsten Kuchen und Torten verwendet werden.
Alle Rezepte sind für Diabetiker mit Angaben der Broteinheiten versehen und mit Informationen über den Eiweiß- und Kaloriengehalt ergänzt.
Brigitte Speck lebt als Gesundheitsberaterin in der Schweiz. Sie gibt Kochkurse, hält Vorträge und arbeitet als Kochbuchautorin. Eines ihrer Hauptgebiete ist die Begleitung hyperaktiver Kinder bei der Ernährungsumstellung. Als Fachexpertin hat sie eine leitende Funktion beim „Arbeitskreis Ernährung und Verhalten“ (AEV). Die Steviapflanze lernte sie während eines Südamerikaaufenthalts kennen und setzt sich seither für dieses phänomenale Süßkraut ein.
Einführung
Stevia
Botanik
Anbau und Pflege
Steviol-Glykoside
Gesundheit
Verbreitung
Zulassung
Steviapulver
Rund ums Backen
Tartes und Kuchen
Aprikosenwähe
Apfel-Jalousie
Birnenkuchen
Apfelpie
Rahmfladen
Zwetschgenkuchen
Johannisbeerkuchen
Zitronentarte
Apfel-Flammkuchen
Quittenkuchen
Cakes und Torten
Nusskuchen
Zitronencake
Schokoladentraum
Schokoladen-Mandel-Kuchen
Aprikosenkuchen
Karottenkuchen
Roulade mit Apfel-Rahm-Füllung
Marmorkuchen
Mandelcake
Heidelbeerfrischkäsetorte
Himbeerquarktorte
Gugelhupf
Russenzopf
Haselnusskuchen
Klein- und Feingebäck
Feigenmuffins
Beerenmuffins
Zitronenmuffins
Rosinenkugeln
Haselnussriegel
Windbeutel mit Beerencremefüllung
Mandelschaumgebäck
Kokosnussmakronen
Buttergebäck
Hefeschnecken
Pausenriegel
Kokosnusskuchen mit Ananas
Linzerschnitten
Lebkuchen
Brownies
Brunsli
Blechkuchen mit Äpfeln
| Sprache | deutsch |
|---|---|
| Maße | 185 x 240 mm |
| Gewicht | 439 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen |
| Schlagworte | Backen/Backbuch • Diabetes • Honigblatt • Stevia • Zuckerersatz |
| ISBN-10 | 3-7750-0588-9 / 3775005889 |
| ISBN-13 | 978-3-7750-0588-3 / 9783775005883 |
| Zustand | Neuware |
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