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Química de macrocomponentes de alimentos (eBook)

María los Ángeles Valdivia Valdivia de López, Hiram Fernando Ramírez Cahero, Alberto Tecante Coronel (Autoren)

eBook Download: EPUB

2024
384 Seiten
UNAM, Facultad de Química (Verlag)
978-607-30-8526-7 (ISBN)

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Ebook-Leseprobe (EPUB)

Química de macrocomponentes de alimentos es un material muy valioso para fortalecer el aprendizaje y fundamentos de los diversos cursos de la licenciatura de Química de Alimentos (QA), porque dirige al estudiante desde la comprensión de las cuestiones químicas y estructurales más básicas, hasta las más complejas, sin obviar los detalles de las diferentes etapas de reacción. Es una referencia para los profesionales que están en el ámbito educativo de otras carreras afines a QA, como Ingeniería de Alimentos, Tecnología de Alimentos y Nutrición, entre otras.

Erscheint lt. Verlag	30.3.2024
Verlagsort	Ciudad de México
Sprache	spanisch
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Chemie ► Allgemeines / Lexika
Schlagworte	libros UNAM • Macrocomponentes de alimentos • química • UNAM • Universidad Nacional Autónoma de México
ISBN-10	607-30-8526-5 / 6073085265
ISBN-13	978-607-30-8526-7 / 9786073085267

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