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Les probiotiques dans la production des vitamines du groupe B

Hasnia ZIAR (Autor)

Buch | Softcover

64 Seiten

2022
Editions Universitaires Europeennes (Verlag)
978-620-3-43399-9 (ISBN)

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La vitamine B12 ou cobalamine est indispensable pour l'organisme vu sa participation dans plusieurs réactions métaboliques essentielles. Cependant, l'homme ne peut pas la synthétiser ce qui exige un apport exogène pour éviter les conséquences indésirables de sa carence. Diverses études ont montré que les bactéries lactiques peuvent augmenter les niveaux de cobalamine dans les aliments. Dans ce contexte, cet ouvrage récapitule les nouvelles données scientifiques sur cette production de vitamines du groupe B par les bactéries lactiques et leur modulation de la santé de l'homme.

ZIAR, HasniaLe Dr Hasnia ZIAR travaille au département des sciences alimentaires de l'Université de Mostaganem, en Algérie, depuis 2007 jusqu'à présent. Elle a obtenu son doctorat (2015) dans le domaine de la nutrition humaine à l'Université de Mostaganem, en Algérie. Le Dr ZIAR possède de nombreuses expériences de recherche sur les bactéries probiotiques.

Erscheinungsdatum	23.02.2022
Sprache	französisch
Maße	152 x 229 mm
Gewicht	104 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Allgemeines / Lexika
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Mikrobiologie / Immunologie
Schlagworte	bactéries lactiques • Biotechnologie • Cobalamine. • probiotiques • santé • Vitamine du groupe B
ISBN-10	620-3-43399-3 / 6203433993
ISBN-13	978-620-3-43399-9 / 9786203433999
Zustand	Neuware