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Examining Special Nutritional Requirements in Disease States (eBook)

Proceedings of a Workshop

Food and Nutrition Board, Health and Medicine Division, and Medicine National Academies of Sciences Engineering (Autoren)

eBook Download: EPUB

2018
150 Seiten
National Academies Press (Verlag)
978-0-309-47840-3 (ISBN)

The amount of nutrients required by an individual is determined by a number of physiological processes, including absorption, metabolism, stability, and bio-activation. These processes determine nutrient needs and provide variations in requirements in the population. All have modifiers and sensitizers, such as sex, genetics, pregnancy, age, pharmaceuticals, toxins, food matrix, and epigenetics. Disease can also be a major modifier of these processes. In April 2018, the National Academies of Science, Engineering and Medicine convened a workshop in order to explore the evidence for special nutritional requirements in disease states and the medical conditions that cannot be met with a normal diet. Participants explored the impact a disease state can have on nutrient metabolism and nutritional status, and attempted to close informational gaps. This publication summarizes the presentations and discussions from the workshop.

Erscheint lt. Verlag	22.8.2018
Sprache	englisch
Themenwelt	Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung
ISBN-10	0-309-47840-5 / 0309478405
ISBN-13	978-0-309-47840-3 / 9780309478403

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